Не содержит ли бисульфит натрия глютен?
Для тех, кто разбирается в сложностях безглютеновой диеты — будь то из-за целиакии, нецелиакической чувствительности к глютену или просто личных предпочтений — скрупулезное изучение каждой этикетки с ингредиентом становится ежедневным ритуалом. Среди иногда сбивающего с толку списка незнакомых химических названий бисульфит натрия (NaHSO₃) часто всплывает в качестве пищевой добавки. Естественно, в связи с этим возникает важный и часто задаваемый вопрос: является ли бисульфит натрия безглютеновым? В…